Pizza di Natale

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Pizza di Natale

Dopo aver steso la Pizza, ci metto :petto di Tacchinella tagliata a dadini alla cacciatore ( con fondo di cipolla, carota , sedano irrorato con vino bianco, pomodori pelati , funghi,  cotto come conviene, a fine cottura, prezzemolo basilico tritati.)pezzi di salsicce  ( la migliore ), castagne, fresche se possibile, in mancanza quelle secche messo a bagno e bollite nel latte. Quando sono cotte, glassarle in un zucchero caramello con aceto di mela, per un effetto agrodolce. Una volta sistemate le castagne sulla pizza irrorarla con la salsa agrodolce e infornare. A me mi......piace.
Io la faccio in teglia.
UN FELICE NATALE E ANNO NUVO A TUTTO IL FORUM.  Angelonik