Pizzaiolo

Very experienced pizza chef offers full time work. Good attidute at work under pressure,Very reliable and trustworthy with more than 5 years of experience working with electric, gas and wood burning ovens in Italy. Basic knowledge of the English language.Please do not hesitate to call if you think that I can be of any help. London areas only.. Thank you…

Kind Regards. 
 
Manuel
 
Curriculum vitae 
 
PERSONAL INFORMATION 
 
Name: Manuel Scalia
Home address: 53, Pearcroft Road E11 DP Leyton (London UK) 
Telephone: 00721345179
E-mail: manuel_scalia@hotmail.it
Nationality: Italian 
Date and place of birth: Catania (Italy) 29/09/1987
 
WORK EXPERIENCE 
 
-Dates: December 2004 – September 2005
-Name of employer:Paninoteca – Catania (Italy) 
-Type of business or sector: Restaurant 
-Occupation: Assistant Chef 
-Main activities:  Preparing hot dog, salad, sandwich, hamburger, serving customers
 
-Dates: January 2005 – March 2006 
-Names of employer: Acido Lattico, Catania (Italy) 
-Type of business or sector: Pizzeria – Restaurant 
-Occupation: Assistant chef/Assistant pizza chef
-Main activities: preparing meals, make pizza
 
-Dates: April 2006 – December 2007 
-Name of employer: Pizzeria Dante. Catania (Italy) 
-Type of business or sector: Pizzeria Take Away
-Occupation: Pizza Chef Assistant 
-Main activities: Preparing Pizza
 
-Dates:  2007 – February 2009 
-Name of employer: RossoPomodoro – Catania (Italy) 
-Type of business: Restaurant – Pizzeria
-Occupation: 2nd Pizza Chef
 
-Dates: July 2009 – August 2011 
-Name of employer: Pizzeria Domino – Catania (Italy) 
-Type of business: Pizzeria Take Away
-Occupation: Pizza Chef
-Main activities: Pizza 
 
-Dates: September 2011 and now 
-Name of employer: Franco Manca – Stratford (London. UK) 
-Type of business: Pizzeria
-Occupation: Pizza Chef 
 
EDUCATION AND TRAINING 
 
September 2009, Certified A.P.I Associazione Italiana Pizzaioli) 
Pizza Championships (Sicily Tour)
 
-Dates: 2002 – 2007
-Name and type of organisation providing educational and training: "I.Newton"”(Catania, Italy) 
-Title of qualification: High school diploma specialising in business subject 
 
PERSONAL SKILLS AND COMPETENCE 
 
Mother tongue: ITALIAN 
 
Other languages 
 
ENGLISH 
-Reading: Basic
-Writing: Basic
-Spoken interaction and production: Basic
 
Spanish
-Reading: Good 
-Writing: Good 
-Spoken interaction and production: Very Good 

Città:Londra
Provincia:
Regione:Regno Unito

Esperienza nella creazione della pizza:
– Forno elettrico
– Forno a gas
– Forno a legna
– Impasto diretto
– Impasto indiretto
– Pizza in pala
– Corsi di formazione

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