Pizzaiolo

Stato civile: libero; no figli

ISTRUZIONI:

-Diplomato come pizzaiolo qualificato nelle pizzerie , nel marzo 2012 presso PIZZA.it school in via Adriatica 31 – Capodarco di Fermo (FM) www.pizza.it

LINGUE STRANIERE
INGLESE (con livello scritto e parlato buono)
FRANCESE (con livello scritto e parlato scolastico)

CAPACITA’ PROFESSIONALI

Conoscenza delle materie prime e impasti per la pizza diretti e indiretti; praticità per la pizza senza glutine;
Tecnica degli impasti: uso e pratica dei diversi tipi di impastatrice (a braccia tuffanti, a spirale, a forcella)
Stesura e farcitura della pizza: classica; in teglia; napoletana
Tecnica delle cotture : forno a legna; forno elettrico.

Città:Olanda,Svizzera,Austria, est Europa
Provincia:
Regione:

Esperienza nella creazione della pizza:
– Forno elettrico
– Forno a legna
– Impasto diretto
– Impasto indiretto
– Pizza in teglia

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