ho fatto un corso da pizzaiolo all’accademia della pizza a milano dal 4/5/09 al 22/5/09 e vorrei fare un pò di esperienza.cerco come aiuto per poter migliorare ed imparare al meglio.
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Esperienza nella creazione della pizza:
– Forno elettrico
– Forno a legna
– Impasto diretto
– Impasto indiretto
– Pizza in pala