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Egregi Signori,

mi chiamo Daniele Marchese, ho 29 anni e sono nato a Palermo. Ho frequentato la scuola superiore professionale alberghiera che non ho purtroppo portato a termine in quanto subito “scoperto” e coinvolto nel mondo del lavoro.

Ho acquisito una vasta esperienza nella ristorazione in generale: sia rispetto la cucina tradizionale siciliana che nella panificazione con particolare passione per le pizze che costituiscono il mio cavallo di battaglia.

Ho lavorato presso grandi strutture alberghiere e ristoranti di tutta la penisola, sempre con la valigia in mano, ho ampliato le mie conoscenze rispetto le varie cucine regionali italiane.

Mi ritengo comunque un pizzaiolo d.o.c.: eseguo impasti a lievitazione naturale, assemblo pizze con gli ingredienti più svariati, forme originali ed invitanti per grandi e piccoli, rendendo i locali che mi accolgono un punto d’attrazione per gli amanti della “pizza” e di una pizza veramente speciale.

Gli impasti di qualsiasi genere e per qualsiasi scopo sono la magia delle mie mani: pasta fresca, torte salate e dolci, focacce, pastelle e dolci regionali in poco tempo realizzati senza mai deludere i palati di chi li gusterà.

Nei vari anni ho realizzato un vastissimo menù di pizzeria che rappresentava sempre un fiore all’occhiello dei locali dove prestavo la mia opera.

Aggiungo anche di essermi avvicinato negli ultimi anni alla cucina “Slow Food”, della quale sono membro, affiancando l’esperto chef Marta Messeri, molto rinomata a livello nazionale in tale ambito.

A questo punto il mio desiderio è quello di prendere il volo anche verso paesi oltre confine. Sono giovane e pieno di entusiasmo. La mia disponibilità è immediata anche per un periodo di prova.

Cordiali saluti

Daniele Marchese

e-mail: danielemarc_2012@libero.it
tel.  349/6364769 ;  casa 091/8432467

Città:
Provincia:
Regione:

Qualifiche richieste:
Pizzaiolo
Forno Elettrico
Forno a Gas
Forno a Legna
Pizza in Teglia
Impasto indiretto
Impasto diretto
Pizza in pala

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