Pizza ai fiori di zucca, bufala, alici e colatura di alici
Oggi vi proponiamo la ricetta della pizza ai fiori di zucca, alici e mozzarella di bufala, la pizza proposta dall’allievo pizzaiolo Matteo Farina al corso tenuto
I consigli di Piergiorgio Giorilli per fare la ciabatta in casa
La ciabatta è un pane dall’inconfondibile alveolatura pronunciata; leggermente croccante e profumato questo prodotto deve queste sue caratteristiche al metodo di lavorazione dell’impasto, molto idratato,
Pane agli asparagi, una ricetta semplice ma gustosa.
In questo periodo gli asparagi sono in bella mostra negli scaffali dei negozi e ci piace condividere con voi questa semplice ricetta per preparare un
Pizza capricciosa
La pizza capricciosa presentata dall’allievo Claudio Palimieri a fine corso è, tra le pizze tradizionali, una delle più condite; un tripudio di ingredienti, infatti, dona a
Taralli pugliesi con olio e vino
I taralli sono un prodotto da forno dalla superfice liscia e opaca e la consistenza friabile, hanno un gusto sapido e aromatico conferito prevalentemente dall’essenza di olio extravergine
Fare la colomba di Pasqua, in casa, con la ricetta di Giorilli
La Santa Pasqua è ormai alle porte e tra le tante dolci specialità che caratterizzano questa ricorrenza, spicca la classica Colomba Pasquale; un soffice lievitato
La ricetta dello Stollen a cura di Michela Giorilli
Lo Stollen, o Christstollen, è un dolce tradizionale tedesco che, come il tradizionale panettone, rende più dolci le nostre giornate durante tutto l’anno e non più solo in
Ricetta della focaccia alle tre farine
Focaccia alle 3 farine (Ricetta del Maestro Nico Carlucci) La focaccia è un pane schiacciato la cui preparazione non richiede molto tempo pur nelle sue
il cestino del diavolo
Preparare l’impasto ad alta digeribilità seguendo le istruzioni della video ricetta di Pizza.it School. https://www.youtube.com/watch?v=l6XurwHUvXA Stendere la pallina e mettere al centro mozzarella, pachino, scamorza, salame piccante e salsiccia.
Pizza Rinascita
Tritare la mozzarella e impastarla con una bustina di zafferano. Amalgamare il tutto e distribuirlo sopra un disco di pasta da 33cm. Aggiungere funghi porcini
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