Andrea Capriotti

Salve! mi chiamo Andrea ed ho 30 anni, la metà della mia vita l'ho passata nelle cucine.Amo il mio lavoro. sono 14 anni che lavoro come pizzaiolo, ormai posso lavorare in qualsiasi situazione: impasto diretto, indiretto,pizza napoletana o pinsa romana,classica e gourmet. solitamente uso sia il forno a legna, che elettrico ecc...posso farvi impasti con 72h di lievitazione in modo che la pizza rimanga fragrante, ma non troppo. ovviamente lavoro anche con lievito madre . sono anche abbastanza formato nella panificazione. Il mio sogno è andare a lavorare nel nord Europa (Germania,Belgio,Olanda e tutte le regioni scandinave). Bè penso di aver detto tutto, se avete dubbi o perplessità non esitate a contattarmi e per chi vuole mando curriculum con foto e referenze.