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ciao...volevo dirvi un paio di cose.....ultimamente ho...
28/08/2005 1 commenti 28/08/2005
ciao ho visto la nuova foto dove ci sono quelle pizze a...
25/08/2005 3 commenti 26/08/2005
ho fatto un impasto usando una farina w 280.ho fatto...
16/08/2005 4 commenti 19/08/2005
Fino a poco tempo fa usavo farina per stendere il panetto...
18/08/2005 8 commenti 19/08/2005
Sto facendo ultimamente 2 impasti usando una farina con w...
11/08/2005 1 commenti 13/08/2005
ultimamente sto facendo impasti con una farina w 230"spiga...
04/08/2005 3 commenti 04/08/2005
usando una farina w 230 metto su di 1 litro d'acqua 1600 di...
26/07/2005 5 commenti 29/07/2005
Grazie per avermi risposto....ho letto i tuoi messaggi sul...
23/07/2005 3 commenti 25/07/2005

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Commento Titolo post Data di inserimento
hai misurato la temperatura della farina??Se e' troppo alta prova a metterla ...
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Confusione impasto pizza. Due pizzaioli, due metodi, due farine diverse. 03/08/2015
ciao nella fase della cottura la pizza e' venuta sottile e poco alveolata...con...
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per BlackDragon 24/06/2015
intendevo dire quando iniziare a fare l'impasto per poi iniziare a lavorare.Nel...
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per BlackDragon 20/06/2015
ciao prova cosi :1 litro acqua 1.5/1.6 farina sale 40 grammi  olio 30 grammi  ...
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Aiuto Impasto farina garofalo w260 08/05/2015
ciao hai provato a fare un piccolo impasto e vedere il grado di assorbimento...
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Conoscete questa farina? 08/05/2015

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