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Come conviene con gli impasti??stendere al momento la pizza...
09/06/2005 0 commenti 08/05/2013
Ciao qualcuno conosce il w della farina caporale '00'??...
06/05/2005 0 commenti 08/05/2013
Ciao e grazie per avermi risposto...anke io su 5 litri  uso...
23/04/2005 0 commenti 08/05/2013
Ciao a tutti.Volevo dirvi alcune prove che ho fatto in...
07/04/2005 0 commenti 08/05/2013
ma secondo voi per tenere una farina a lievitare a...
20/03/2005 0 commenti 08/05/2013
La sera finisco per le 12 circa....allora come posso fare...
18/01/2005 0 commenti 08/05/2013
Ciao vorrei chiederti una cosa...nella tua foto si vede l'...
12/01/2005 0 commenti 08/05/2013
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08/01/2005 0 commenti 08/05/2013

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hai misurato la temperatura della farina??Se e' troppo alta prova a metterla ...
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Confusione impasto pizza. Due pizzaioli, due metodi, due farine diverse. 03/08/2015
ciao nella fase della cottura la pizza e' venuta sottile e poco alveolata...con...
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per BlackDragon 24/06/2015
intendevo dire quando iniziare a fare l'impasto per poi iniziare a lavorare.Nel...
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per BlackDragon 20/06/2015
ciao prova cosi :1 litro acqua 1.5/1.6 farina sale 40 grammi  olio 30 grammi  ...
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Aiuto Impasto farina garofalo w260 08/05/2015
ciao hai provato a fare un piccolo impasto e vedere il grado di assorbimento...
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Conoscete questa farina? 08/05/2015

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