pizzarensen

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Massimo

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5 grammi di sale su 400 farina sono pochi. Il sale non dovrebbe mai scendere... Vai al commento	Bollicine impasto napoletano	14/06/2018
Alzare l'idratazione, aggiungere olio (poco poco) per non seccare la pizza. Per... Vai al commento	Cambio da forno a legna a forno elettrico	14/06/2018
prova ad aspettare un'ora prima di fare i panetti . Vai al commento	Bollicine impasto napoletano	14/06/2018
È plausibile che in estate arrivi farina di macinazione meno fresca di quella... Vai al commento	Forza farine e clima	08/05/2018
lo zucchero colora ma c'è ci sostiene che dia più acrillamide del malto. Giusto... Vai al commento	Impasto pizza per forno indiretto	06/05/2018

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