ho preparato un impasto con 550 g di acqua 750 di farina 5 stagioni rossa 250 g di soya, sale , olio e 150 g di lievito madre l'ho fatto crescere 20 h al frigo e l'ho uscita del frigo 3 ore prima per la mettere in temperatura e mi e capitatito che quando l'ho messo al forno ha fatto dei
grandi bolli si e fatto un vuoto in mezzo se posso avere una spiegazione?le bolle si fanno in generale quando non e cresciuta bene ma la mi sembrave buona.

ciao ciro
82.237.41.169