Pizza poco cotta sotto

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Iscritto: 11/08/2020
Pizza poco cotta sotto

Ciao a tutti,  da qualche giorno ho fatto il salto di qualità,  sono passato da un forno elettrico a un forno a gas,  parlo del forno alfa domo gas, come prima esperienza sono rimasto un po' deluso perché le pizze sopra sono venute una meraviglia, mentre la  parte sottostante è rimasta bianca più cruda che cotta. Premetto che prima d'infornare il forno l'ho fatto arrivare a temperatura sui450 gradi per circa 30 minuti. Qualcuno sa aiutarmi?

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Iscritto: 06/05/2020
Dove la appoggi la pizza

Dove la appoggi la pizza quando è in forno?

Bruno

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Iscritto: 11/08/2020
La metto sulla parte centrale

La metto sulla parte centrale del forno 

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Iscritto: 06/05/2020
Intendevo, dove la appoggi

Intendevo, dove la appoggi fisicamente? Sulla teglia del forno, su una pietra refrattaria...

Bruno