Ciao ragazzi ..... vorrei chiedervi una cosa ....  ho sempre lavorato con il forno a legna .... l'impasto mi usciva bene non secco e morbido ... da qualche settimana lavoro con il forno elettrico .... la pizza mi esce secca ... posso sapere cosa cambia ?? devo cambiare qualcosa nell'impasto ? 

Grazie  mille per l'aiuto.