Vuol dire che non esiste una formula o dose standard, dipende dalle caratteristiche del tuo laboratorio, temperature ecc ecc, e dalle esigenze che hai tu, dal tempo che hai, se togli dalla cella e dopo mezzora cuoci, ci vorra' un quntitativo di lievito, se fa freddo, ci vuole un tot, e se fa caldo ci vuole un altro tot.

Per me il rapporto tra il lievito secco e quello fresco è di circa 1 a 2.
188.217.65.41