Che differenza c'e' tra impasto diretto e indiretto?

3 contenuti / 0 new
Ultimo contenuto
Ritratto di Antonino Addamo
Offline
Iscritto: 12/10/2010
Che differenza c'e' tra impasto diretto e indiretto?
Ritratto di pasta acida
Offline
Iscritto: 02/12/2013
Il diretto è quando in un

Il diretto è quando in un unica impastata usi tutti gli ingredienti..
L indiretto è quando fai dei "PRE impasti" come la biga o il polish...

Pasta acida

Ritratto di Antonino Addamo
Offline
Iscritto: 12/10/2010
grazie

grazie

Antonino Addamo