Dokumentation di Impasto Madre con Foto

5 contenuti / 0 new
Ultimo contenuto
Offline
Iscritto: 08/03/2010
Dokumentation di Impasto Madre con Foto

Salve, provo adesse di Lavorare con il Impasto Madre.

 

Passo 1:
ingredienti
200 grammi di farina tipo 405
100 grammi di acqua tiepida
1 cucchiaino di miele

Passo 2:

200 grammi di farina tipo 405
100 grammi di acqua tiepida
 
 IL 19.06.2012 alle 15:00 limpastp madre a 72 Ore
 
Domani il 20.06.2012 alle 15:00 ripeto Passo 2.

 

 

Ritratto di ciugliu
Offline
Iscritto: 13/08/2011
ma è pronto non prima dei 20

ma è pronto non prima dei 20 giorni giusto?

 

Offline
Iscritto: 08/03/2010
Alora e solo un Test faccio

Alora e solo un Test faccio il Passo 2 per 14 volti e sperdo ce funziona. Mi serve circa. 3,80 kg ti imapsto madre

se metto ogni 48 ore 200 die farina e 100 gr di Aqua.

Offline
Iscritto: 08/03/2010
96 Ore die impasto Madre ,

96 Ore die impasto Madre , Temperatura di riposo e  31 gradi

Offline
Iscritto: 08/03/2010
Impasto madre 146 Ore die

Impasto madre 146 Ore die riposo, DATE.22.06.2012 15:00. Spero ce funziona , mi servano 3,2 kg impasto madre per fare limpasto cosi

Farina 16,2 kg

Aqua 9,20 L

custo o sto spaliando??