Tipo di farina

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Iscritto: 08/03/2010
Tipo di farina

Salve ragazzi sto avendo un po' di problemi con la farina. Praticamente siccome uso una farina locale (scelta dei titolari) ogni bancale noto che l'impasto e quindi la pizza esce diversa. Se guardate la foto del panetto appena fatto..secondo voi quei puntini sono dovuti al fatto che il molino usa farine diverse oppure è vecchia ( sul sacco c'è scritto macinata il 9 agosto) o è una cosa normale?