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Ragazzi volevo chiedere se qualcuno usa farine del Molino Pasini, se sono buone o meno.
Io ho sempre bisogno di sapere che farina usare per fare un impasto diretto mattina per sera! Che W deve avere?
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Pubblicato : 03/06/2011 12:02
Ciao io uso Molino pasini sacco verde w 280 o 290 non ricordo bene.
Io la faccio sempre il giorno prima 6 ore lievitazione, frigo e il giorno dopo la tiro fuori 5 o 6 ore prima di infornare.
Cmq se devi fare un diretto potresti anke prendere una farina con un w piu basso e magari mischiarlo con una farina tipo 0 per dare un po piu elasticita. Saluti
Pubblicato : 03/06/2011 17:18