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Marco DiGiacomo

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	[/quote] fai qualche giro di vasca a intervalli di 20 minu... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
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	un ultima cosa, usando acqua a 0-1 grado e farina fred... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	ciao Gianni! Oggi ho provato ad idratare fino all'80% ... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	gianni non ho mai messo tutta quella pasta sulla tegli... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	con un farina w 315 che idratazione dovrei dare? sale...??? ... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	grazie per la spiegazione. a tatto le due farine sembrerebbe... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	mi sono fatto dare le analisi della farina che ho util... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
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	cosa.... ho provato farine differenti come da te consigliato... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	ciao Gianni... sono stato un paio di giorni fuori e ora riec... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	grazie gianni per la spiegazione dettagliata sul ruole... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	il sale che benefici porta all'impasto.... più forza.... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	oggi provo ad aumentare un pò il sale .... comunque G... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa
	allora dopo alcune prove ho fatto così. con ... Nel forum Materie Prime per pizza	13 anni fa

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