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piorgiorgio

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	se impasto la mattina allora faccio il diretto e non uso il ... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa
	beh la quantità di acqua che uso è sempre la stessa (bene o ... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa
	sono d'accordo con te....maneggiare un panetto con 65 % di a... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa
	ciao, cerca di stare sempre sotto l'1% del peso della farina... Nel forum Materie Prime per pizza	21 anni fa
	beh ad essere sincero ero dubbioso solo su quello come avrai... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa
	daccordo con te !! anche se quella di Ciro mi sembra meno ma... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa
	infatti anche tu come Ciro parli di attività enzimatica che ... Nel forum Materie Prime per pizza	21 anni fa
	hai ragione c'è un errore di battitura....grazie gli deve es... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa
	ciao turbopizza,mi spieghi come il frigo ha reso possibile f... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa
	Si infatti tu continui a parlare di lievitazione/fermentazio... Nel forum Materie Prime per pizza	21 anni fa
	scusami ma a napoli vi chiamate tutti Ciro...:))Comunque per... Nel forum Materie Prime per pizza	21 anni fa
	D'accordo su tutto con te...metodi, lievitazione, sale e far... Nel forum Materie Prime per pizza	21 anni fa
	Ciao,è una farina 00 (0,55)- di forza normale (W 240)-con un... Nel forum Materie Prime per pizza	21 anni fa
	Ciao,è una farina 00 (0,55)- di forza normale (W 240)-con un... Nel forum Materie Prime per pizza	21 anni fa
	si infatti "cecinil" da me si riferisce ai piccoli (bambini ... Nel forum Non solo pizza	21 anni fa

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