secondo Pavesi ha un bruciatore superiore

uso ceky da più anni fino adesso ne ho comprati 5 forni di diverse misure....

posso garantire che sono eccezionali, io cuocio a 270°  le mie pizze e il giorno dopo ne ho ancora 200... è un buon forno.....

Paolo

se parliamo di forno a legna sicuramente cecky, se parliamo di gas, il bruciatore del cecky fà una fiamma troppo bassa, ti ritrovi con una cottura lenta.

è quello che volevo dire il ceky ha un bruciatore che non è altezza.lunico vantaggio che ha anziche avere una elettrovalvola ha un valvola ha gas è questa di permette di usarlo anche se va via la luce..

Gianni

ma non ho capito se lattivita è gia in funzione o devi ancora aprire

Gianni

 cavolo mi avete messo in dificoltà 🙁 devo cambiare forno si quello della luce che va via lo sapevo ma è vero che il forno ceky refrattari son 4 pezzi

(lapiano dove si cuoce mi han detto eche è 4 pezzi )

 e dimentica ringrazzio il rusticone x il consiglio dell inpasto davvero eccezionale...... solo che la prima volta che lo fatto o dovuto buttarlo ti spiego il motivo avevo fatto 4 litri e cosi divisi le dosi x litro ma non avevo diviso il sale e ne misi 350 come mi avevi detto (ma era x 7 litri naggia) x fortuna che nel primo pomeriggi mi venne un dubbio e assagiai la pasta marooooo era salata ahhahaha cosi la rifai grrrrr e buttai quella comunque alla fine della storia era perfetto liscio  bello grazie rusticone

 si sono in funzione da 10 anni ma sai non o fatto mai nessun corso non ero pizzaiola mi insegnò il tutto quello ke mi vede la pizzeria ora essendomi scritta al vostro sito leggo tante cose che nn so e mi incuriosico ... 

x il forno ti spiego sicome che vendo qua dove sono e apre mia figli al suo paese volevamo approfondire discorso forno ecco perke kiedo 🙂

e il morello con bruciatore a gas non lo prendete nemmeno in considerazione???

questa è una discussione che mi interessa molto,  io avevo preso in considerazione per la mia attività il forno rotante uno tra questi 3 Mam, Marana (Su e Giu rotoforno con "turbo" con bruciatore a gas e non il Su e Giu) e Kuma....di Ceky rotanti non ne ho visti e Morello ancora mi devono contattare per il preventivo.

guarda nonna anto che il forum è di tutti noi ,perche le nostre discussioni le rendono grande.

x Riccardo io il morello lho avuto il bruciatore non mi ha dato grandi soddisfazioni,mentre ho visto quello della SPITFAIRE è OTTIMO

GIANNI

Io ho il bruciatore Ceky e funziona alla grande. In autonomia mi porta il forno tranquillamente a 450°. Il "fiammone" giallo non è sinonimo di potenza del bruciatore. La fiamma blu è indice di un'ottima combustione e per avere più potenza non è detto che la fiamma debba essere più alta, anzi, io la preferisco più bassa ma più distribuita