pensata spontaneamente da ignorante io distinguerei due casi:

1. ti interessa solo alzare la temperatura. in questo caso cambiando il termstato in modo che non si spenga a temperature più elevate dovresti riuscire nell'intento.

2. oltre al punto 1 vuoi anche aumentarne la potenza ? se si mettere infrarossi in più o ad esempio far si che si possano usare tutti gli infrarossi (anche la funzione ad aria calda) contemporaneamente.

bisognerebbe sapere se un forno nato per ad esempio per funzionare al massimo 200 gradi sopporta anche i 300 gradi senza avere qualche problema....