Salve a tutti ho una pizzeria d'asporto e attualmente uso un forno della Morello rotante diametro 130 con doppio bruciatore.

Ho l'esigenza di cambiarlo con un modello più grande da 150, ho provato un 130 della Marana su e giù con bruciatore aggiuntivo sottopiastra e  mi sembra che la cottura in termini di qualità del prodotto sià superiore.

In più nel Marana non ho riscontrto problemi di surriscaldamento della piastra. Vorrei  i vostri pareri sulle due marche e sapere secondo voi tra un 130 e un 150 della stessa marca se ci possono essere differenze in termini di qualità e uniformità di cottura?   Grazie  p.,s. se qualcuno vuole approfittare per sfogarsi riguardo l'assistenza è ben accetto 🙂