Ciao dipende da come fai l'impasto comunque l italforni come altri forni elettrici devi impostarlo platea a zero e cielo al massimo la temperatura a 300 gradi poi ti regoli di conseguenza se c'è molto lavoro allora ti porti la platea al 50xcent ricordati quando smetti di informare e scende il lavoro di riportare a zero la platea