Ciao Fabrizio, volevo chiederti, se ti va, una sorta di analisi, punti di vista, comportamento della pasta, differenze ecc ecc, sul forno elettrico, visto che ora lo stai utilizzando da un po. Mi raccomando, lasciando da parte la tradizione [2] , proprio una cosa piu' tecnica possibile.
Ti ringrazio fin d'ora.



Salutoni massimo
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