Cerca nel forum "pasta madre", "lievito madre", "pasta acida", "criscito", "crisceto", "sourdough", "sourdo". Tanto materiale informativo ed esistenziale non lo trovi in nessuna biblioteca. Ti consiglierei di guardare in particolare i post di Marco. Per i miei gusti la pizza viene meglio così come tutti gli altri prodotti da forno.
Saluti e simpatia
Francesco
82.57.50.246

si ma che fatica mantenerlo !!!!!

e cambia ogni volta come fosse un pupetto dispettoso !!!

adesso sembra in letargo e con la farina tibiona biologica macinata a pietra (ottima) sembra andato definitivamente il letargo...

ciao

krell
85.18.14.22