Salve a tutti, sono un "casalingo" ed è un pò di tempo che mi è venuta voglia di pizza in teglia, grazie alle vostre discussioni posso dire che mi riesce abbastanza bene ( manca ancora un pò di manualità nella stesura).

Veniamo al dunque, chiedo agli esperti ed a chi ha già provato il procedimento con percentuali di farina e idratazione nonchè tempi di maturazione per una morbida focaccia integrale in teglia.

Grazie e buona pizza a tutti