Ho realizzato che è passato un anno dalla prima volta che ho fatto la pizza con i fondi di lievito di birra ricavati dalla fermentazione delle mie birre. 
Quest'ultima era stile belga e ne ho usato pochissimo, neanche un grammo, su 500gr di farina. 
Se qualcuno è interessato e fa birra possiamo parlarne 🙂 

A differenza di quando ne mettevo un bel pò, non si sente più il sapore di birra come prima.. però così è più soffice e croccante! 

Questo il topic, Parte 1: 

https://www.pizza.it/forum/materie-prime-pizza/lievito-birra-fatta-casa#.VA4D-2R_umB