le provo tutte.

1 kg farina 00
acqua quanto basta
lieviti 25 g
olio 6 cucchiaia
sale 30 g

sciolgo il lievito in acqua tiepida,aggiungo la farina poca x volta
poi aggiungo il sale sciolto a parte
olio

dopo 8 ore diventa una palla bella ... appena la tocco per rimpastare si sgonfia del tutto !!!
devo dire perè che le pizze ( con fornetto ferrari) non sono poi cosi' male.
93.41.1.234