Salve ho un problema con la pasta madre.ha una consistenza che si strappa facilmente. Sono quindici giorni che la rinfresco cresce ma non incorda quando la impasto per fare la pizza con la planetaria nemmeno dopo un ora quando la uso per fare una pizza. Si è vero ultimamente con questo caldo l,ho lasciata anche due giorni senza rinfrescarla. Ho provato a rinforzarla con l'uovo e tutti i giorni a fare più rinfreschi ma non sviluppa glutine.Che faccio? Per favore aiutatemi.