Ciao Ragazzi, ringrazio in anticipo e, tenendo in considerazione che sono un neofita ho un grosso problema : impasto realizzato a macchina, riposo per circa 2 ore, panetti, ulteriore levitazione, risultato : un impasto che non si stende neppure con il martello e quando forzo un attimo si buca subito, praticamente un disastro... Sono in Senegal e ho a disposizione solo un tipo di farina di cui allego una foto. HELP ME !!! 🙂