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1) Quale farina Polselli o caputo è la più indicata per una pizza in teglia ? ...vorrei arrivare a 85% di idro con impastatrice kenwood.
2) L'impasto in autolisi, lo posso tenere in frigo ?
grazie 🙂
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Pubblicato : 08/01/2018 23:27
Se non dici che tipo di pizza vuoi ottenere è difficile poterti aiutare
Pubblicato : 12/01/2018 19:52