Salve a tutti gli amici del forum, ho una curiosità dovuta anche al piacere di sperimentare nuovi impasti. ho letto su questo forum che alcune pizzerie fanno un impasto con lo strutto con notevoli apprezzamenti gustativi da parte dei clienti. Vorrei provare, come fate l'impasto con lo strutto lo mettete alla fine dell'impasto? In che quantità ? Come pregiudica la lavorazione? Grazie di tutto