ciao,

In questo periodo ce freddo qui da noi.

Io impasto in garage dove adesso abiamo 12 gradi.

Che temperatura dell aqua ci vuole per impastare.

TA 12 gradi

Farina 10,5

Spirale 9

Impasto finale desiderato 23

se uso la formula che trovo qui, l"aqua deve essere 23x3 -12-10,5 -9 = 37,5

sarebbe giusto? o sbaglio qualcosa?

grazie per l"aiuto