Ciao,

richiedo il vostro personale "vissuto" sull'organizzazione di una giornata lavorativa per una piccola attività di pizza al taglio e tonda da asporto e a domicilio. (aperta in pausa pranzo ma solo la sera pizza tonda). L'attività è molto piccola nelle sue dimensioni (25mq); mi piacerebbe condivideste con me quale possa essere il miglior modus operandi per organizzare l'attività al meglio. (tipo di impasto, uso dell'abbattitore, conservazione delle basi e dei panielli, etc) Ben disposta a fornirvi ulteriori informazioni. Grazie. Per favore rispondete.