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ciao a tutti volevo sapere in che modo nell'impastatrice il naturkraft viene messo se alla fine quasi impasto pronto ma quando lo tiro fuori nell'impasto c'è la presenza di grumi e residui tipo crosta o quando è una massa liquida.il mio impasto e di 10l e generalmente usavo 150gr di naturjraft ma ho sentito dire che alcuni ne usano 60gr per litro.
mio impasto 10 litri di acqua
olio di semi
sale fino 380gr
lievito istantaneo liofilizzato
naturkraft 150gr
zucchero
voi come lo mettereste???
93.66.189.87
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Pubblicato : 04/01/2011 19:43
il tecnico 5 stagioni mi h detto di metterne 15 gr per kg di farina
94.167.189.65
Pubblicato : 05/01/2011 12:10
grazie anch'io sapevo di 15 gr ifatti quando mi è stato detto che c'è chi ne usa 60gr per litro mi è sembrato un po' eccessivo dato che ne faccio 10 litri un conto è metterne 150gr anzichè 600 ciao [28]
93.66.189.87
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Pubblicato : 05/01/2011 14:47