Ciao a tutti! Sono nuovo del forum quindi la presentazione è obbligatoria

Sono Darico, giovane e, mi permetto di definirmi, pizzaiolo di 25 anni dalla provincia di Frosinone (70 km a sud  di Roma per chi non conoscesse la zona). Sono immerso nella farina da circa un anno e in questi ultimi 3 mesi ho seguito anche un corso per prendere i vari attestati ufficiali diciamo: pizzaiolo, Haccp e addirittura uno di Rspp. Nel frattempo ho fatto e sto facendo pratica (aka gavetta) presso un ristorante-pizzeria della zona, su forno a legna e pizza tonda romana.

Il pizzaiolo è un gran mestiere, duro, si, ma da soddisfazioni anche dopo 8 ore a 35° e passa di temperatura ambiente.

Visto la stagione estiva, mi sto spulciando i vari annunci di lavoro in giro...consigli? Dritte?

Un saluto e grazie a tutti. ciaoooz!