Buongiorno a tutti, scrivo da Milano, sono nuovo di questo mondo, dopo aver fatto i miei corsi e preso le abilitazioni, sono intenzionato ad aprire una pizzeria al taglio. Parlando con il geometra, per la ristrutturazione del locale, mi ha detto che non è più possibile costruire forni a legna per una nuova un'attività (penso per una questione di inquinamento). premesso che il locale ha la canna fumaria e il permesso del proprietario.

ho cercato di informarmi chimando all'ASL ed al comune, ma nessuno ha saputo rispondermi, dicendo che non ne sapevano nulla.. 

qualcuno sa darmi informazioni in merito ? 

grazie 

Enrico 😉