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Salve,
La pizza in teglia alla romana appassiona tantissime persone di questo forum, tecnicamente una pizza non facile da realizzare per l'alta idratazione. Quindi ci sono sul forum tantissime domande sull'idratazione, la cottura.....in tutte le categorie (impasti, cottura) ecc...
Sarebbe forse il caso secondo un mio modesto parere di creare una categoria dedicata alla pizza in teglia, cosi tutte le informazioni sarebbero ragruppate in una sola categoria.
Ma ovviamente é la redazione che decide.
tantissimi saluti a tutti
Matteo
Topic starter
Pubblicato : 20/07/2011 08:27
Potebbe essere una buona idea riguardo la pizza in teglia ,essa x me rappresenta la pizza più difficile da realizzare ,dalla gesione impasto ad arrivare alla sua cottura .
E'un mosaico che se fatto bene risulta meraviglioso e soddisfacente x l'operatore .
Pubblicato : 20/07/2011 16:54
Confermo quanto detto da Maurizio.... infatti qualche giorno fa qui sul forum ho scritto:
"è molto più semplice ottenere una ottima maculatura sulla pizza napoletana che una alveolatura nella pizza in teglia"
ciao
coppi
Pubblicato : 20/07/2011 17:53
quoto...anche per praticità e ordine
Pubblicato : 20/07/2011 18:20
sono daccordo...... è una bella idea, un saluto a tutti!!!!!! ciao Maury sei sempre seguito, un saluto.......
Pubblicato : 21/07/2011 03:25
io ho in mente un nome,che ne pensate di(PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA M&M)o semplicemente (pizza M&M) xdare un tributo ai 2 maestri che hanno reso grandela pizza in teglia su questo forum.
PS: VEDOOO VEDO CHE!! LA REDAZIONE GIA STA FACENDO UN PENSIERINO 
Pubblicato : 21/07/2011 08:23
[quote=fermenti vivi]
io ho in mente un nome,che ne pensate di(PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA M&M)o semplicemente (pizza M&M) xdare un tributo ai 2 maestri che hanno reso grandela pizza in teglia su questo forum.
PS: VEDOOO VEDO CHE!! LA REDAZIONE GIA STA FACENDO UN PENSIERINO
DIMENTICAVO!!!! m&m nn sono le famose caramelline colorate,ma sono maurizio e max68.
Pubblicato : 21/07/2011 08:34
hai proprio ragione non ci avevo pensato ai m&m
ciao
Topic starter
Pubblicato : 22/07/2011 06:14
Ciao a tutti
buona idea !!
Cari saluti
Pubblicato : 23/07/2011 13:58