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ragazzi mi serve il vostro aiuto.
noi siamo in 3: un ragazzo stende col mattarello (si col mattarello, non picchiatemi!), uno prepara le pizze, io inforno e faccio gli ultimi ritocchi quando escono dal forno.
il ragazzo che stende bene o male e' veloce, il mio problema e' quello che mette su il pomodoro e i vari ingredienti. e' un gigante dello Zimbawe, un bravo ragazzo, mai stato ammalato un giorno, ma io lo chiamo motorino perche' ha una marcia sola, va sempre alla stessa velocita', che abbia una pizza o 50 in coda.
le pizze in forno mi stan dai 70 ai 100 secondi e non riesco mai ad averne piu' di 2 perche' poi devo aspettare che lui finisca di preparare le prossime.
avete per caso qualche video che fa vedere una preparazione veloce? magaro riesco a ispirarlo?
grazie
massimo
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Pubblicato : 21/01/2012 08:48
CIAO MASSIMO DAI UN OCCHIATA QUI.
http://www.youtube.com/watch?v=2jlFAFH2FME&feature=related
GIANNI
Pubblicato : 21/01/2012 13:39
ciao massimo,che si dice da quelle parti?
io penso che siete un po' in troppi:capisco bene che il personale non essendo italiano e magari poco abituato a certi ritmi di lavoro possa essere un po' sprovveduto....qui a me capita lo stesso.
secondo me siete un po' in troppi...2 persone dovrebbero essere sufficienti(immagino che il tuo volume di lavoro sia di ca 100 pizze a sera,no?)
penso che per consigliarti al meglio sia necessario che tu ponga un video di come lavorate cosi si puo' avere una idea precisa se ci sono errori e dove perdete tempo..e come migliorare..
se mi mandi la tua mail ti posso mandare alcuni video di come lavoro io magari ti possono servire...
la mia e' @libero.it">alessiobertolucci@libero.it
ciao
Pubblicato : 21/01/2012 14:05
Ciao Massimo abbiamo urgentissimo bisogno di comunicarti una cosa che ti riguarda e per la quale siamo stati contattati da terzi. E' veramente urgente, e, soprattutto, importante.
La redazione
Puoi telefonarci in ufficio dalle 09,00 alle 18,00 già domani , se puoi farlo oggi stesso chiama il 333,2038018.
Ciao
Pubblicato : 22/01/2012 10:58
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Pubblicato : 23/01/2012 08:45
Cio sentiamo dopo via skype, (cerca utente Pizza.it School oppure utentePizza.it) che a voce è meglio, e c'è tanto da dirti. Ciao
Pubblicato : 23/01/2012 10:05
[quote=Redazione]
Cio sentiamo dopo via skype, (cerca utente Pizza.it School oppure utentePizza.it) che a voce è meglio, e c'è tanto da dirti. Ciao
ok ho mandato la richiesta in skype (africabella) sono a casa stamattina, vi chiamo quando vi vedo online
ciao
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Pubblicato : 23/01/2012 10:26
anke a me in inghilterra mi facevano stendere col mattarello per via della pizza sottilissima, ma il problema era l impasto. era una pietra per aprire ci volevano 2 minuti a pizza! purtroppo dovevo seguire le loro ricette perke era una grossa compagnia...
Pubblicato : 26/01/2012 01:37