Salve, sono nuovo del forum e avrei delle domande su come preparare una pizza con farina australiana.

Allora, ho utilizzato:
500 g farina (unica informazione, 11% proteine)
300g acqua
15 g sale
Una bustina di lievito (sulla confezione dice una bustina per 500 g di farina. È lievito in polvere).

Ho impastato, lasciato fuori 2-3 ore poi messo in frigo per 20 ore circa. Ho fatto 4 pizze, e uscite dal forno erano diventate dei mattoni, ci potevo giocare a frisbie.

Dove ho sbagliato?

Grazie mille per i consigli!
Roberto