[quote=vai anzio]ciao a tutti allora giusto un veloce sondaggio generale sui vari modi di condire che usate, allora la domanda e' questa mozzarella sopra o sotto gli ingradienti per esempio quali sono che mettete sulla pizza sopra la mozzarella e quali che mettete sotto
ciaooooooooo
ciao
+ meglio mettere sotto la mozzarella e sopra gli ingredienti xche se fai il contrario la mozzarella nasconderebbe gli ingredienti e nn si capirebbe il gusto della pizza-..ho noatato questa differenza quando x fare prima ho fatto cosi ingredienti sotto mozzarella sopra..

Io invece, alcuni ingredienti preferisco metterli sotto la mozzarella e i clienti apprezzano.
Ad esempio la diavola se il salame piccante lo metti sopra tenderà a seccarsi e a bruciacchiarsi.

Nella pizzeria dove lavoro io mozzarella sotto ma a me piacerebbe in alcuni casi sopra ....

quindi la conclusione e' alla fine personale dipende dal pizzettaro, ovvero non ci sono regole ben precise da seguire.
grazie dell'intervento

ciao chris

dipende dagli ingredienti, per i salumi come il salame o il prosciutto meglio metterla sopra in modo da non far bruciacchiare il salume e lasciarlo morbido. per le altre la metto sotto