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Cari amici,
Avevo proposto una teglia inizialmente molto buona pomodoro al mio gusto, tonno fresco, capperi, basilico, olio ma la clientèla studente non la ha capita e con i minuti che passano il tonno non "invecchia" bene sotto le lampade.
La clientèla della sera invece adesso mi chiede una teglia con il salmone (ehhh si... c'e il tonno qua a profusione, ma si desidera sempre quello che non si ha : Il salmone importato........chi ci capisce....)
Io la farei molto semplicemente : Salmone affumicato (sicuramente resiste meglio alle lampade) e limone (qui in polinesia ce n'e e uno piccolo verde buonissimo, lime), (magari il limone non spremuto in diretta, ungendo il salmone nel limone per non inumidire troppo la pizza ?)
qualcuno aggiungerebbe qualcosa ?
altri mi parlano di crema....Non mi convince....Sarebbe piu con il salmone non affumicato ...una altra cosa..
Cosa ne pensate ???
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Pubblicato : 27/09/2010 13:54
Ti do io una ricetta green
Allora salmone,parti con base bianca , mozzarella a fine cottura salmone norvegese,sour cream(panna acida)e finocchietto selvatico o melograno..buonissima
Un saluto
Ps allora mi hai spedito sti dvd??
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Pubblicato : 27/09/2010 14:37
Provala a fare salmone affumicato rucola e scaglie di pecorino semi stagionato
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Pubblicato : 27/09/2010 19:08
Ciao !
Vi ringrazio per i consigli !
Ale ancora non hai ricevuto i DVD mannaggia, ti avevo mandato un email per dirti il giorno della spedizione ...E piu di un mese oramai !! Pure a Alex li ho mandati speriamo bene...Se hai tempo vai a chiedere alla posta vicino casa, io avevo messo il mio indirizzo in caso mi tornassero indietro ma niente..Alla peggio te li rimando di nuovo fammi sapere.
Cari saluti
Simone
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Pubblicato : 27/09/2010 22:34
da me và parecchio salmone e cuori di palma
Paolo
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Pubblicato : 28/09/2010 02:52
ciao sono carlo,prova base rossa come finisci la cottura spalma maionese, insalata,infine salmone.poi puoi aggiungere scalie di parm.o pec.io la preferisco così.
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Pubblicato : 28/09/2010 11:32
Cari amici del forum,
Vi ringrazio molto per queste trovate culinarie interessanti. Non vedo l'ora di provare questa teglia al salmone !!! Vedo che ognuno alla sua ! Che bello cucinare !!!! Che sensazione di infinità libertà !!!!!! Che fame che mi sta venendo !!!
Mille grazie
Simone [42] [42]
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Pubblicato : 28/09/2010 12:50