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Anche la C.pizzeria che ha un W più basso è in... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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Ti avevamo risposto nell'altro post gianni e io, cmq dipende... Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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Grazie, ma già lo sapevo, solo che ancora più ... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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00 pizzeria
proteine 11,5-12,5
glutine umido 32-34
W 240... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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Tutto dipende dalle ore di lievitazione, quello che ti ha co... Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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Con regge intendo che non ce la fà con quella idrataz... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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Che peccato!!!! Nel forum Non solo pizza |
14 anni fa |
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Assorbimento PZ3 Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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Assorbimento PZ3 Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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La mia mail già ce l'hai, fammi sapere Nel forum Non solo pizza |
14 anni fa |
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Infatti io avevo detto in economia Nel forum Attrezzature in pizzeria |
14 anni fa |
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Dato che dici che il locale è spoglio e quindi tocche... Nel forum Attrezzature in pizzeria |
14 anni fa |
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No caro, l'ha fatto direttamente l'azienza che lo produce, c... Nel forum Attrezzature in pizzeria |
14 anni fa |
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Infatti se non entri nello specifico non riusciremo a darti ... Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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Ciao rustico, spero che la tempesta sia passata!!! Nel forum Non solo pizza |
14 anni fa |
