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Vedo con piacere che sei in gran forma pugliesaccio!!! Nel forum Impasti pizza |
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Una sola parola "struttura", e non pastella come hai detto t... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Ma che ci devi fare??? Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Non credo che tutto dipenda dalla macchina che impasta, ma d... Nel forum Impasti pizza |
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La puntata è il riposo della massa, il riposo dei panielli è... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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idratazione al 62 percento, panetto da 270 gr, pizza da 33 c... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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andando incontro al freddo, non so che temperature hai, non ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Si ma prima di rimettere in frigo dovresti fare una procedur... Nel forum Impasti pizza |
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Allora prova a fare così:
1 litro acqua
3 grammi di lievit... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Grazie x la precisazione. Nel forum Impasti pizza |
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Si è farina del mio sacco!!!
NPC in un'altro post mi aveva ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Hai descritto le dosi, e poi???
come ti comporti con la lie... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Sei un pizzaiolo, un casalingo, che pizza devi fare e come p... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Le pieghe ti servono proprio per dare forza ad una pagnotta ... Nel forum Impasti pizza |
13 anni fa |
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Azz, ti stai divertendo alla grande ehh!!! Nel forum Non solo pizza |
13 anni fa |
