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Sicuramente faggio x uso alimentare, come i teglieri!!! Nel forum Attrezzature in pizzeria |
14 anni fa |
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Non screscita niente, basta saper dosare il lievito, il sale... Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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Puoi provare a fare degli stop and go, durante l'impastament... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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La volta si deve imbiancare almeno a metà o 3/4, maga... Nel forum Cottura della pizza |
14 anni fa |
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Ci mancherebbe, siamo qui a fare 2 chiacchere.
Io a presci... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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Il forno in funzione non va mai tappato col coperchio, il fo... Nel forum Cottura della pizza |
14 anni fa |
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ripeto se sei un professionista non li puoi usare, in quanto... Nel forum Attrezzature in pizzeria |
14 anni fa |
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Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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No.
Mi da più soddisfazioni così. Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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Sono arrivato a 72-96 ore con una farina media, ma sono conv... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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Dipende dalla temperatura, cmq su tre litri e con 33-34°... Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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Sul lavoro giornaliero è gestibilissimo, ma allungand... Nel forum Impasti pizza |
14 anni fa |
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Con quel W ritengo che 24 ore siano sufficienti, non capisco... Nel forum Materie Prime per pizza |
14 anni fa |
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All'ora??? l'hai fatta????
Foto, foto, foto..... Nel forum Ricette & Farciture per pizza |
14 anni fa |
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Ma sei un professionista??? Nel forum Attrezzature in pizzeria |
14 anni fa |
