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Ciao!E no è chiaro che lo stesso risultato non si può avere ...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Ciao!Io la faccio in casa con buoni risultati.Uso però mette...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
riporto su questo messaggio per gabriele...

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22 anni fa
Teo mi spieghi perchè la maturazione nelle farine forti avvi...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Grazie mille proverò quanto prima!Ma ho ancora altre domande...

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22 anni fa
Grazie e bentornato!Di farina userei la manitoba lo conte(W3...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Per Lelletto(Gabriele)

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Ma guarda io la disciplinare proprio non me la calcolo...sec...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Non mi è sembrato comunque che qui si dicesse che con una 22...

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22 anni fa
ma si ma è chiaro che il lievito naturale da un sapore diver...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Ok ma se uno vuole ottenere un prodotto più croccante?Il poo...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Un'altra cosa non mi è chiara...è nato prima il poolish o la...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Ciao Simo!Il tuo fornetto invece di che marca è?quanto l'hai...

Nel forum Attrezzature in pizzeria

22 anni fa
Cosa vuoi dire con valutare il lungo processo fermentativo?D...

Nel forum Impasti pizza

22 anni fa
Aggiungo che forse sul punto 1 hai sbagliato a scrivere perc...

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22 anni fa
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