Buongiorno a tutti, sono novello in questo settore. Sto aprendo una pizzeria al tavolo con 45/50 posti, locale in montagna, bello (solo pizza + dessert), il pizzaiolo è professionista da 20 anni originario della Campania. La domanda è: il forno Scugnizzo è indicato anche per fare le pizze basse oppure solo quelle Napoletane? Chiedo questo perche sto sentendo troppi pareri di parte, per spingere l’acquisto su altri forni come il Cuppone. Stefano
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