Pizzaiolo pizza in teglia

Pizzaiolo esperto nelle preparazioni di pizza in teglia,alla pala con impasti a lunga fermentazione,alto grado di idratazione,impasti elaborati con pre-impasti tipo biga-poolish-lievito madre fresco-lievito madre liquido-lievito madre francese.
Impasti con diverse farine,farina di grano tenero tipo 00-0-1-2-integrale-farine di grano duro semola-semolino-farina rimacita-semi-integrale,farine speciali tipo kamut-farro-soia-farina di riso-farina di grano saraceno
Impasti integrali con l'autolisi .
Valuto offerte solo con il fondo spese anticipato,alloggio indipendente,bagno indipendente, no condivisione no gente che cerca pizzaioli per brevi periodi.
Solo milano centro.

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Tipo di annuncio: 
Cerco
Nome contatto: 
Daniele
Recapito telefonico: 
3474395909

Posizione

Milano, MI
Italia
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