Mi chiamo Jacopo Fusco ho 24 anni e sto cercando lavoro come pizzaiolo o aiutante pizzaiolo. Ho frequentato questo inverno un corso per Pizzaiolo completo da 120 ore, tramite l’associazione Italiana Pizza. Terminato il corso mi sono subito messo a lavoro come Pizzaiolo presso la Pizzeria di uno Stabilimento Balneare a Sperlonga. Posso dunque dire di aver maturato un’esperienza come primo Pizzaiolo per tutta la stagione estiva (maggio-settembre); lavorando con un forno a legna e svolgendo tutte le manzioni che competono ad un pizzaiolo (preparazione impasto con rispettivi panetti, preparazione alimenti per farcire le pizze, preparazione pane per il ristorante, pulizia dei banchi frigo).